تغذية

الفوائد الهائلة لأكل الخرشوف

الفوائد الهائلة لأكل الخرشوف



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر الخرشوف نباتًا مخيفًا يبحث عن غير المألوف. لكن لا تدع العمود الفقري الحاد أو الشكل الخارجي الهندسي يخيفك. بقليل من المعرفة وصلصة التغميس الصحيحة ، يتحول الخرشوف إلى وجبة خفيفة صحية لذيذة وغير عادية.

للخرشوف العديد من الفوائد الصحية ، وهنا 10:

- غني بمضادات الأكسدة: الخرشوف مليء بالمغذيات النباتية ذات الفوائد المضادة للأكسدة التي تساعد في كل شيء من الوقاية من السرطان إلى تقوية جهاز المناعة. صنفت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية الخرشوف على أنه أعلى من الشوكولاتة الداكنة والتوت الأزرق والنبيذ الأحمر لاحتوائه على معظم مضادات الأكسدة لكل حصة ، وهم في المرتبة 7 من 20 في قائمة أفضل 20 نوعًا من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)

- نسبة عالية من الألياف: يأخذ الأرضي شوكي التاج لأعلى محتوى من الألياف الطبيعية من أي نوع نباتي وعلى معظم الحبوب. يتفاجأ الكثير من الناس عندما يعلمون أن 120 جرامًا فقط من الأرضي شوكي تحتوي على أكثر من 10 جرامات من الألياف ، أو ما يقرب من نصف احتياجاتهم اليومية.

- تقليل الكوليسترول: لقد ثبت أن الأرضي شوكي مرارًا وتكرارًا فعال في تقليل الكوليسترول. في تجربتين مضبوطتين بالغفل ، أدت مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص أوراق الخرشوف إلى خفض مستويات الكوليسترول لدى المريض بنسبة 4.2٪ و 18.5٪.

- وظيفة الكبد: ينتج الكبد الصفراء للتخلص من السموم الخطرة والدهون الهضمية. يساعد الخرشوف بشكل كبير في هذه العملية ، حيث يزيد بشكل واضح من العصارة الصفراوية نتيجة لسينارين المغذيات النباتية ، الموجود في الخرشوف. كما تمتلئ الأرضي شوكي بمادة الفلافونويد لاسيليمارين التي تمنع حدوث عملية أكسدة الدهون في أغشية الخلايا في أنسجة الكبد.

- تحسين الهضم: السينارين والألياف الموجودة في الأرضي شوكي تجعلها أداة رائعة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يخفف السينارين المنتج للصفراء من الانتفاخ وآلام الجهاز الهضمي الأخرى. تساعد الألياف في تكسير الطعام والحفاظ على حركة الجهاز الهضمي. الإنولين ، أحد المصادر الرئيسية للألياف في الأرضي شوكي ، هو البريبايوتك. يزيد البريبايوتك من كمية بكتيريا البروبيوتيك في المعدة.

- خفض ضغط الدم: الصوديوم يرفع ضغط الدم. يحل البوتاسيوم محل الإلكتروليتات ويعوض الآثار السلبية للصوديوم. الخرشوف يبتسم في البوتاسيوم. لذلك ، فإن الأرضي شوكي تخفض ضغط الدم.

بناء عظام قوية: الأرضي شوكي غنية بفيتامين K ، وتحتوي على 12٪ من الكمية الغذائية الموصى بها (DRI) ، وتلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على صحة العظام. لديهم أيضًا فيتامين سي ، الذي يشارك في تكوين الكولاجين. الكولاجين ضروري ، من بين أمور أخرى ، لصحة العظام.

- سعرات حرارية منخفضة: يعتبر الأرضي شوكي وجبة خفيفة رائعة لأنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه غني بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع. أيضًا ، ستجعلك العملية البطيئة لتناول كل ورقة من أوراق الخرشوف تشعر نفسياً وكأنك تتناول وجبة خفيفة رائعة.

- يقوي المناعة: الأرضي شوكي غنية بفيتامين سي الضروري للحفاظ على نظام المناعة الصحي.

- حمض الفوليك الصحي: يحتوي الأرضي شوكي الطازج على العديد من أحماض الفوليك التي تشارك مع الإنزيمات في تخليق الحمض النووي. تناول الأرضي شوكي والحصول على الكمية الموصى بها من حمض الفوليك يمكن أن يعطل جيناتك.


فيديو: تعرف على اهم فوائد الخرشوف أو القوق لا تعد ولا تحصى مع الدكتور محمد الفايد. Dr mohamed faid (أغسطس 2022).