معلومة

حليب الماعز أو حليب البقر

حليب الماعز أو حليب البقر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حليب الماعز أم حليب البقر؟حليب الماعز ، الخصائص الغذائية ومعلومات عن الاختيار بين حليب الماعز وحليب البقر. نقوم معًا بتقييم حليب الماعز كبديل لحليب البقر من خلال تحليل قابلية الهضم وعدم التحمل والاستخدامات والخصائص الغذائية.

الحليب الماعزغالبًا ما يتم اقتراحه كبديلأكثر صحةبحليب البقر. ينشأ هذا البيان لأنحليب الماعزبالإضافة إلى خصائصه الغذائية مثل حليب البقر ، فهو يتميز بكونه أكثر قابلية للهضم وبالتالي أكثر تحملاً. من ناحية أخرى ، يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية تقييم أنحليب الماعزيحتوي على سعرات حرارية أكثر من حليب البقر.

حليب الماعز أو حليب البقر

السعرات الحرارية من حليب الماعز

ال حليب الماعز يحتوي على دهون أكثر من حليب البقر وبالتالي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (السعرات الحرارية). على الرغم مما قيل للتو ، فإنحليب الماعزإنه سهل الهضم أكثر من حليب البقر.

حليب الماعز سهل الهضم

قابلية عالية للهضمحليب الماعزله ما يبرره نوع الدهون الغنية بجزيئات الدهون من PM (الوزن الجزيئي الغرامي) منخفضة ... بعبارات بسيطة ، تكون جزيئات الدهن في حليب الماعز أصغر وأكثرقابل للهجوممن الليباز (الإنزيمات التي تهضم الدهون). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الماعز على كمية أكبر من الأحماض الدهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة: لا تحتاج هذه الجزيئات إلى مقدمات الهضم حيث يمكن امتصاصها مباشرة في الأمعاء وإرسالها إلى الكبد.

البروتينات

ملف البروتينحليب الماعزيكاد يكون مطابقًا لحليب البقر. تحتوي بروتينات حليب الماعز على كميات وفيرة منالتورين، حمض أميني مشهور يمكن احتوائه في مشروب الطاقةالثور الأحمر. يلعب هذا الحمض الأميني دورًا مهمًا في تخليق الصفراء وكذلك في تكوين الخلايا العصبية عند الأطفال.

الكالسيوم والفوسفور والمغذيات الدقيقة الأخرى

أولئك الذين يستخدمون حليب البقر كمصدر للكالسيوم سيضطرون إلى تقييم حليب الماعز: يوفر حليب الماعز كمية أكبر من الكالسيوم والفوسفور. بالنسبة لجميع المغذيات الدقيقة الأخرى ، نحيلك إلى الفقرة المخصصة للخصائص الغذائية لحليب الماعز.

حليب الماعز وعدم تحمل اللاكتوز

أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز لا يمكنهم تقييمحليب الماعزكبديل لحليب البقر. عند تحليل مكون الكربوهيدرات ، يمكن ملاحظة أن حليب الماعز يوفر نفس كمية اللاكتوز مثل حليب البقر. أولئك الذين لا يتحملون هذا السكر سيضطرون إلى تقييم حليب نباتي. لمزيد من المعلومات ، يرجى قراءة الصفحة"أنواع حليب الخضار".

في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، فإن العديد من المستهلكينالتشخيص الذاتي "عدم تحمل اللاكتوز بينما ، ربما لا يستطيعون هضم حليب البقر بسبب البروتينات مثل الكازين. يمكن أن يسبب الكازين لدى بعض الأشخاص تهيجًا معويًا. الحليب الماعزيحتوي على نسبة أقل من الكازين ألفا S-1 ، وهو البروتين الذي يؤدي بشكل عام إلى تفاقم أعراض عدم التحمل.

من أجل الوضوح: أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجب ألا يستهلكوا حليب الماعز أو حليب البقر ، ولكن أولئك الذين يجدون صعوبة فقط في هضم حليب البقر ، يمكنهم اعتبار حليب الماعز كبديل صالح.

حليب الماعز ، خصائص غذائية

تشير القيم الغذائية الموضحة في القائمة أدناه إلى كوب من الحليب ، وبالتالي إلى 244 مل.

الخصائص الغذائية

  • السعرات الحرارية: 168 ك.س
    من هذه السعرات الحرارية ، 89 منها مرتبطة بالدهون
  • الدهون: 10 جم
  • إجمالي الكوليسترول: 27 ملغ
  • صوديوم: 122 ملغ
  • الكربوهيدرات: 11 جرام
  • البروتين: 9 جرام
  • فيتامين أ: 10٪
  • فيتامين ج: 5٪
  • الكالسيوم: 33٪
  • الحديد: 1٪
  • فيتامين د: 7٪
  • فيتامين هـ: 1٪
  • الريبوفلافين: 20٪
  • فيتامين ب 6: 6٪
  • المغنيسيوم: 9٪
  • النحاس: 6٪
  • البوتاسيوم: 14٪
  • الفوسفور: 27٪

تشير القيم المحددة للمغذيات الدقيقة (فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد ...) إلى نسب المدخول الموصى بها على أساس يومي. تبلغ كمية فيتامين سي 3.2 مجم ويمثل 5٪ من فيتامين سي الذي يجب أن نتناوله يوميًا. كمية فيتامين أ تصل إلى 483 وحدة دولية وتمثل 10٪ من الكمية التي يجب أن نتناولها يوميًا. يوفر 327 مجم من الكالسيوم و 271 مجم من الفوسفور.

ملاحظات: هل تحب الصورة أعلاه؟ ثم تأكد من شراء حليب الماعز العضوي.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • ماعز التبت
  • الحليب الذهبي: الوصفة
  • بقرة كوبي اليابانية
  • كيفية صنع جبن الماعز


فيديو: لهذه الأسباب حليب الماعز أفضل بكثير من حليب البقر (أغسطس 2022).